Kategori: Spisesteder

Las Vegas er blevet en af verdens mest spændende madbyer, og en stor del af fortjenesten skal tilskrives de kendte kokke, der gennem årtier har åbnet restauranter på The Strip. Fra Wolfgang Pucks banebrydende Spago i 1992 til Gordon Ramsays seks-restaurant-imperium og Guy Savoys to Michelin-stjerner – her er guiden til de mest kendte kokkerestauranter i Las Vegas, hvad de serverer, og hvad du realistisk skal regne med at betale.

Hvorfor kendte kokke åbner restauranter i Las Vegas

Las Vegas har udviklet sig fra en by, hvor billige buffeter trak gæsterne til kasinoerne, til en regulær kulinarisk destination med Michelin-stjerner og internationale stjernekokke. Det begyndte for alvor i 1992, da østrigske Wolfgang Puck åbnede Spago i Forum Shops ved Caesars Palace og dermed startede en trend, som stort set alle større hoteller siden har fulgt.

Kasinoernes rolle

De store hoteller på The Strip tiltrækker kendte kokke af en simpel grund: garanteret kundestrøm. Millioner af besøgende hver måned betyder, at selv en dyr fine dining-restaurant kan fylde sine borde aften efter aften. Til gengæld får hotellerne et prestigenavn, der hæver deres samlede profil.

Hvad du kan forvente prismæssigt

En middag på en kendt kokkes restaurant i Las Vegas ligger typisk mellem 100 og 250 USD per person før drikkevarer. Fine dining-spots som Guy Savoy og Joël Robuchons restauranter er markant dyrere med smagsmenuer, der kan nå 400-500 USD per person. Reservationer bør bookes flere uger i forvejen, især i weekender og omkring store events.

Gordon Ramsay – seks restauranter på The Strip

Den britiske tv-kok Gordon Ramsay har efterhånden opbygget det største enkeltstående kokkeimperium i Las Vegas med seks restauranter i forskellige prisklasser og stilarter. Hans mest ikoniske er Hell’s Kitchen på Caesars Palace, der åbnede i 2018 og er designet, så man føler sig som deltager i tv-programmet af samme navn.

Hell’s Kitchen på Caesars Palace

Restauranten har to åbne køkkener – et rødt og et blåt – som udgør det visuelle centrum af lokalet. Signaturretterne inkluderer Beef Wellington og Sticky Toffee Pudding, og en middag ligger typisk på 100-150 USD per person. Siden åbningen har den været booket uger frem, og det er stadig svært at få bord uden at planlægge i god tid.

Øvrige Ramsay-restauranter

Resten af hans portefølje spænder fra Gordon Ramsay Steak på Paris Las Vegas, hvor britisk steakhouse møder moderne præsentation, til mere casual koncepter som Gordon Ramsay Burger og Gordon Ramsay Fish & Chips. Er man presset på tid eller budget, er burgerne en rimelig introduktion til stilen uden at ramme de høje regninger.

Wolfgang Puck – manden, der startede det hele

Wolfgang Puck regnes ofte som arkitekten bag Las Vegas’ kokkerevolution. Da han åbnede Spago i 1992, var det første gang en rigtig stjernekok satsede stort på The Strip, og resultatet ændrede byens kulinariske identitet permanent. I 2018 flyttede Spago til Bellagio, hvor det stadig serverer det californisk-asiatiske fusionskøkken, som gjorde Puck kendt.

CUT på The Venetian

Pucks moderne steakhouse CUT er placeret på The Venetian og fokuserer på prime cuts af oksekød, fisk og dekadente desserter. Priserne ligger i den høje ende med 150-250 USD per person, men kvaliteten af kødet og den tætte, intime stemning gør det til et gennemgående anbefalet valg blandt Vegas-eksperter.

Guy Savoy – to Michelin-stjerner fra Paris

Restaurant Guy Savoy på Caesars Palace er en ægte satellit af den parisiske original og den eneste amerikanske restaurant fra den legendariske franske kok. Siden åbningen i 2006 har den vundet to Michelin-stjerner og holder fast i et klassisk fransk fine dining-koncept, der føles mere europæisk end Las Vegas-agtigt.

Signaturretter og smagsmenu

Mest berømt er artiskok- og trøffelsuppen, men også fasan med vilde svampe og Dover-sole hører til faste favoritter. Restauranten tilbyder både à la carte og flere smagsmenuer, hvor den store tasting er en oplevelse i sig selv – men regn med at bruge flere timer og et pænt beløb, hvis du går all-in.

Nobu Matsuhisa – japansk fusion på Caesars Palace

Nobu på Caesars Palace er en del af den globale Nobu-kæde grundlagt af den japanske kok Nobu Matsuhisa og et af de mest anerkendte celebrity chef-spots i Las Vegas. Stilen blander klassisk japansk teknik med sydamerikanske aromaer, og det er et godt valg, hvis man ikke har lyst til endnu en steakhouse-aften.

Hvad skal du bestille

Black Cod med miso er den absolutte signaturret og en god introduktion til stilen. Rock shrimp tempura og yellowtail sashimi med jalapeño er også klassikere, der går igen på tværs af alle Nobu-restauranter verden over. Middag for to ligger typisk på 200-350 USD afhængigt af, hvor meget sushi I bestiller.

Jean-Georges Vongerichten – fra Prime til Aria

Jean-Georges Vongerichten satte standarden for Las Vegas-steakhouses, da han åbnede Prime på Bellagio for over 20 år siden. I dag driver han også Jean Georges Steakhouse på Aria, hvor fokus er på ægte japansk A5 Kobe-kød, bordtilberedt røget wagyu-brisket og imponerende cuts som en 42-oz wagyu-tomahawk eller 32-oz bone-in Chateaubriand beregnet til deling.

Praktiske tips til danske besøgende

Reservationer og timing

Book borde via restauranternes egne hjemmesider eller OpenTable 3-6 uger før afrejse, især hvis I rejser i højsæsonen omkring påske, jul/nytår eller store Vegas-events. Sene aftenbordene (21.30 og senere) er ofte lettere at få end de tidlige.

Dress code

De fleste fine dining-restauranter forventer smart casual – for mænd typisk lange bukser og pæn skjorte, gerne jakke. Shorts og flip-flops bliver ofte afvist, selv på hotellets restauranter, så pak et sæt ordentligt tøj med, hvis I planlægger en middagsoplevelse.

Drikkepenge og skat

Husk at lægge 18-22% i tip på den endelige regning, og at Nevada-moms lægges oven i menuprisen. Det betyder, at en menu annonceret til 150 USD nemt ender på 200+ USD per person, når alt er betalt. Regn det med ind i rejsebudgettet.

Ofte stillede spørgsmål

Hvilken kendt kok har flest restauranter i Las Vegas?

Gordon Ramsay har det største enkeltstående kokkeimperium på The Strip med seks restauranter, der spænder fra fine dining til casual burgere og fish & chips.

Skal man reservere bord på kendte kokkes restauranter?

Ja, det anbefales kraftigt at reservere 3-6 uger i forvejen, især for spots som Hell’s Kitchen, Guy Savoy og Nobu, der er notorisk svære at få bord på uden planlægning.

Hvad koster en middag på en stjernekokrestaurant i Vegas?

Regn med 100-250 USD per person for hovedparten af restauranterne uden drikkevarer. Fine dining med smagsmenuer kan nå 400-500 USD per person, og moms samt 18-22% tip lægges oven i.

Er der dress code?

De fleste fine dining-steder har smart casual som minimum. Shorts, tanktops og flip flops er oftest ikke acceptable. Pæn skjorte og lange bukser for mænd er en sikker standard.

Kan man se kokkene selv?

Sjældent. De kendte kokke som Ramsay, Puck og Matsuhisa er sjældent til stede i køkkenet dagligt, men kvaliteten holdes oppe af erfarne executive chefs. Enkelte gange kommer de forbi i forbindelse med events eller promovering.

Konklusion

Kendte kokkerestauranter er en fast del af det moderne Las Vegas-besøg, og udvalget er stort nok til, at man kan finde noget inden for både budget og smag. Vil I prøve én af dem på turen, så book i god tid, vælg en stil I allerede godt kan lide (steakhouse, fransk, asiatisk), og sæt realistiske budgetforventninger. En enkelt dekadent middag bliver ofte det minde, man taler mest om bagefter.

Las Vegas er i dag en af verdens bedste restaurantbyer. Fra Michelin-kronede franske mesterskoler og japanske omakase-barer til geniale hamburger-boder og knap 24-timers madboder – og buffeter der er blevet et håndværk i sig selv.

Den billige buffet som lokkemad til spillehallerne hører fortiden til. I dag konkurrerer Las Vegas med New York, Paris og Tokyo om de allerbedste restauranter – og vinder faktisk ofte. Det er her, verdens mest dekorerede kokke åbner deres mest ambitiøse projekter, og det er her, mad er underholdning, kunst og spektakel alt på én gang.

Denne guide er inddelt i fire niveauer: de absolutte tindpunkter (fine dining og Michelin-niveau), det store midterfelt af celebrity chef-restauranter og populære brasserie-typer, de bedste buffeter og endelig de gemte perler for dem, der vil spise fantastisk uden for The Strip.

Fine dining og Michelin-niveau

Las Vegas fik sin første Michelin-guide i 2008, og de tre stjerner til Joël Robuchon satte en ny standard for, hvad man kunne forvente af en by bedre kendt for spillemaskiner end soufflé. I 2026 annonceres der en ny udvidelse af Michelin Guide Southwest, som vil inkludere Nevada – og madkritikere forventer, at adskillige af nedenstående restauranter vil blive tildelt stjerner.

Joël Robuchon – MGM Grand

Joël Robuchon er Las Vegas’ mest berømte fine dining-oplevelse og konsekvent kåret som en af de bedste restauranter i hele USA. Robuchon, der gik bort i 2018, men efterlod sig et kulinarisk imperium med 31 Michelin-stjerner på verdensplan, har en navngivet restaurant på MGM Grand, der stadig lever op til det enormt høje niveau. Køkkenchef Eleazar Villanueva modtog en James Beard Award-nominering i 2025 for sit arbejde her.

Menuen er klassisk fransk haute cuisine i sin dyreste og smukkeste form: tasting-menuer til $185–$450 pr. person, et vinkort med over 12.000 flasker og en atmosfære der er opulent uden at være stiv. Det er en aften, der er svær at glemme.

Pris: Fra ca. $185 pr. person (tasting menu) op til $450+ med vinpairing

Reservation: Påkrævet, mange uger i forvejen – via OpenTable eller direkte på robuchonlv.com

Tip: Ring eller book sent om aftenen – Joël Robuchon åbner kl. 17:30 og mange borde er reserveret måneder frem. Tjek efter afbud på kort varsel.

Restaurant Guy Savoy – Caesars Palace

Guy Savoy er den anden absolutte tindpunkt i Las Vegas og holder Forbes Five-Star-rating for 14. år i træk. Savoy er en af Frankrigs mest dekorerede levende kokke, og hans Las Vegas-restaurant er optaget på La Liste Top 1.000 over verdens bedste restauranter i 2026. Signaturretter inkluderer artiskoksuppen med sort trøffel og “Colors of Caviar” – en sammensætning af stør-kaviar fra hele verden.

Restauranten har sin egen valet-indgang, så du slipper for at gå igennem Caesars’ kasino. Det giver en ro og en overgang fra gadens støj til det hvide duge-univers, der sætter tonen for aftenen.

Pris: Festmenu fra $500 pr. person, Prestige-menu fra $1.000 med vin. À la carte tilgængeligt.

Adresse: Caesars Palace – egen valet-indgang via Augustus Tower

é by José Andrés – Cosmopolitan

é er Las Vegas’ mest svært-tilgængelige restaurantoplevelse: kun 8 pladser pr. aften, skjult inde i José Andrés’ store Jaleo-restaurant på Cosmopolitan. Det er en avant-garde spansk smagsmenufest der kombinerer molekylær gastronomi med teatralsk præsentation – flydende nitrogen ved bordet, eddike-bolde der popper, og texturer du aldrig har prøvet.

Billetter frigives 30 dage i forvejen via OpenTable og sælger typisk ud inden for timer. Sæt en kalenderalarm.

Pris: Ca. $395 pr. person eksklusive drikkevarer

Wakuda – The Venetian

Wakuda er i 2026 den hotteste fine dining-åbning i Las Vegas-kredse. To-Michelin-stjernet japansk kok Tetsuya Wakuda har skabt en restaurant, der kombinerer en storstilede og sansefyldt indretning (neon, lanternetag, balpoint pen-vægmalerier af Shohei Otomo) med et præcist japansk menuperspektiv: otoro-nigiri med kaviar, binchotan-grillet wagyu og rareste japanske whiskyer.

Det skjulte 8-personers omakase-rum er den ultimative oplevelse: en 9-retters menu til $300 pr. person med fokus på sæsonbetingede japanske råvarer.

Adresse: The Palazzo Tower, The Venetian, 3325 S Las Vegas Blvd

Pris: Omakase-rum ca. $300 pr. person. Á la carte fra ca. $100.

Carbone Riviera – Bellagio

Åbnet i november 2025 i det legendariske Picasso-rum ved Bellagios fontæner er Carbone Riviera det mest omtalte fine dining-åbning i Las Vegas de seneste år. Major Food Group – grundlæggerne bag det berømte Carbone i New York – har skabt en italiensk kystrestaurant inspireret af Amalfi og den franske Riviera i dens guldalder, med originale Miró-, Picasso- og Renoir-kunstværker på væggene og en 33-fods Riva-lystbåd på terrassen, hvorfra udvalgte gæster ser fontæneshow.

Menuen er fokuseret på frisk havfrugt – hel branzino, Dover sole, premium sushi og eksotiske crustacéer – flyet ind dagligt. Det er luksus i Las Vegas’ absolut øverste lag.

Åbningstider: Ons–man kl. 17:00–23:00

Reservation: Via bellagio.com eller (702) 693-6705

Celebrity chef-restauranter – det store midterfelt

Las Vegas er verdenshovedstaden for celebrity chef-restauranter. Næsten enhver kokkestjerne fra tv og international kulinarisk scene har et stempel på The Strip. Her er et udvalg af de mest anbefalede:

Gordon Ramsay Hell’s Kitchen – Caesars Palace

Inspireret af Ramsays populære tv-serie er Hell’s Kitchen en af de mest besøgte restauranter på The Strip med et åbent køkken, dramatisk rødt og blåt lys og en menu med Wellington, havfrugt og signaturanretninger. Det er dyr, men god mad med spektakulær atmosfære – og mere overkommelig end Joël Robuchon.

Pris: Forretter ca. $20–30, hovedelretter ca. $45–80

Nobu – Caesars Palace

Nobu Matsuhisas Las Vegas-restaurant er en af de største i Nobu-imperiet globalt og er grundlagt i samarbejde med Robert De Niro. Signaturretter er black cod med miso og yellowtail jalapeño – begge klassikere i den japansk-peruanske fusionmenu, som Nobu opfandt. Teppanyaki-borde og omakase-muligheder giver endnu dybere oplevelser.

Bazaar Meat by José Andrés – The Venetian

Bazaar Meat genåbnede i 2025 på The Venetian efter at have ligget på Sahara. Det er José Andrés’ kødspisende eventyrpark: Ibérico-skinke skåret ved bordet, A5 wagyu, rå østers og en tasting-menu til $295 med kaviar og kødrariteter. Et af Las Vegas’ mest spektakulære fælles bordoplevelser.

SW Steakhouse – Wynn Las Vegas

Med terrasse ud mod Wynn’s fantasifulde “Lake of Dreams”-fontæner er SW Steakhouse den romantiske steakhouse-oplevelse på The Strip. Wagyu fra verdens bedste rancher, et klassisk vinkort og en atmosfære, der er varm og elegant uden at være stram.

CUT by Wolfgang Puck – The Venetian

Wolfgang Puck er den store veteran på Las Vegas’ madscene – han var her, før det var cool. CUT er hans moderne amerikanske steakhouse-koncept med præcis kødtilberedning, genialt udvalg af tilbehør og et livligt bar-miljø. Et sikkert valg til en god bøf med garanti.

Spago by Wolfgang Puck – Bellagio

Pucks flagskib, der har overlevet på Bellagio siden åbningen i 1998, er et mere afslappet alternativ til de store tasting-menu-steder. Californisk-inspireret, kreativt og med en terrasse der vender ud mod fontænerne. Et af de bedste valg til en middag med udsigt.

Bouchon Bakery – The Venetian

Thomas Kellers franske brasserie og bageri i Grand Canal Shoppes er et fantastisk valg til morgenmad eller frokost – croissanter, quiche, tarte tatin og franske smørrebrød i verdensklasse. En sjælden mulighed for at spise rigtig god, klassisk fransk morgenmad på The Strip.

Åbningstider: Dagligt tidlig morgen – tjek venetianlasvegas.com

De bedste buffeter i Las Vegas 2026

Den billige buffet som dårlig forsmag eksisterer knapt mere. Det, der er tilbage, er et felt af seriøse madoplevelser – stadig al-du-kan-spise, men nu med 9 kokke-bemandede stationer, daglige råvarer og menuer der ændres konstant. Her er de tre bedste:

Bacchanal Buffet – Caesars Palace (bedst i klassen)

Bacchanal er Las Vegas’ største og mest roste buffet og konsekvent kåret som den bedste i byen. Med over 250 retter dagligt fordelt over 9 show-køkkener – mexicansk, italiensk, kinesisk, japansk, amerikansk, seafood, pizza, deli og desserts – er det i realiteten ni restauranter under ét tag. Særlige højdepunkter inkluderer levende krabbe-ben, dim sum-vogne der cirkulerer i salen, wagyu hot dogs, og Foie gras PB&J.

Priser: Brunch (hverdage) ca. $65 | Brunch med krabbe (weekend) ca. $95 | Dinner ca. $87–92

Åbningstider: Brunch: man og tors kl. 9–13 | Dinner: dagligt fra ca. kl. 14:30–21/22

Tip: Book bord via OpenTable – Bacchanal har lange køer uden reservation. Undgå frokosttid i weekenden. Fokusér på krabbe-ben, dim sum og skærestation – skip brødet og fyldet til fordel for det dyre.

Wicked Spoon – Cosmopolitan (bedste brunch-buffet)

Wicked Spoon revolutionerede Las Vegas-buffet-konceptet, da det åbnede, ved at servere retter i individuelle portioner på designer-tallerkener i stedet for store dampbakker. Det giver en mere elegant og varieret oplevelse. I 2024 skiftede de til kun at tilbyde brunch.

Priser: Ca. $45 (hverdage) / $52 (weekend) | Brunch dagligt kl. 8–14

Åbningstider: Dagligt kl. 8:00–14:00

The Buffet at Wynn Las Vegas (mest elegante)

Wynn’s buffet er den mest elegante af alle og byder på 16 různé tilberedningsstationer inklusiv made-to-order sushi, tacos og Eggs Benedict. Det er ingen tvivl om, at dette er den smukkeste buffetsal i Las Vegas, og maden lever op til hotellets generelle standard.

Priser: Dinner ca. $60–75 afhængigt af dag | Brunch ca. $45–55

Reservation: Anbefales – book via wynnlasvegas.com

Gemte perler – spis fantastisk uden for The Strip

Nogen af Las Vegas’ allerbedste restaurantoplevelser ligger faktisk ikke på The Strip – og til en brøkdel af prisen. Her er de vigtigste:

Lotus of Siam – East Sahara Avenue

Lotus of Siam er konsekvent kåret som et af USA’s allerbedste thailandske restauranter og har fået omtale i New York Times, Gourmet Magazine og af Anthony Bourdain. Den nordthailandske menu – særligt nam prik ong, sai oua og larb – er anderledes og langt mere autentisk end de fleste. Vinkortet med tyske Rieslings som matchning til krydret thai-mad er berømt.

Adresse: 953 E Sahara Ave, Las Vegas, NV 89104 – ca. 10 min. kørsel fra midten af The Strip

Tip: Kom til brunch (ca. $15–18 pr. ret) for den bedste pris-kvalitetsratio. Bestil fra den nordthailandske del af menuen – det er her, det specialiserede kendskab sidder.

Esther’s Kitchen – Arts District

Esther’s Kitchen i Las Vegas Arts District er en af byens mest roste lokale restauranter med en menu, der kombinerer norditaliensk pasta-håndværk med californisk kreativitet og sæsonbetingede råvarer. Det er en intim, afslappet og genuin oplevelse langt fra The Strip-kommercialismen.

Adresse: 1130 S Casino Center Blvd, Las Vegas, NV 89104

Chinatown – Spring Mountain Road

Las Vegas har en af Nordamerikas bedst skjulte asiatiske madkorridorer på og ved Spring Mountain Road, ca. 5–10 minutter vest for The Strip. Her finder du usædvanlig god kinesisk (håndtrukne nudler ved Shang Artisan Noodle), vietnamesisk (bánh mì for under $8), koreansk BBQ, japansk ramen og dim sum – og alt til priser, der er 50–80% lavere end tilsvarende på The Strip.

Tip: Spilder du tid i en lang kø på The Strip, er det næsten altid hurtigere og billigere at køre til Spring Mountain Road. Det er her, lokale spiser.

Secret Pizza – Cosmopolitan

Secret Pizza er Las Vegas’ bedst bevarede hemmelighed: en uanseelig, skjult pizzarestaurant på 3. etage i Cosmopolitan, der ikke annoncerer sig selv nogen steder. Du finder den ved at følge skiltet op ad en trapper og gå igennem et smalt gang-område. Resultatet er klassisk, solidt new york-style pizza til meget overkommelige priser ($7–10 pr. stykke) – serveret 24 timer i døgnet. Det er et kultsted.

Adresse: 3708 S Las Vegas Blvd – 3. etage, Cosmopolitan of Las Vegas

Åbningstider: Dagligt 11:00–05:00

Praktiske råd til at spise i Las Vegas

Book i god tid

De mest populære restauranter – Joël Robuchon, Guy Savoy, é, Wakuda, Carbone Riviera – er reserveret uger og måneder frem. OpenTable og Resy er de primære reservationsplatforme. Book straks, når du ved, hvornår du rejser.

Tidspunkter og strategier

– Early Bird: Mange restauranter tilbyder bedre pladser og kortere ventetid tidligt på aftenen (17:30–18:30).

– Sent på natten: Las Vegas er en af de eneste byer i verden, hvor du kan spise world-class mad kl. 01:00. Mange køkken-chefs prioriterer sene borde.

– Buffeter: Undgå frokost-peak i weekenden. Tirsdag og onsdag aften giver typisk bedst plads og friskest mad ved Bacchanal.

– Food halls: Celebrity Food Hall på Caesars og Eataly på Park MGM tilbyder fine dining-kvalitet til halvdelen af prisen i et mere uformelt format.

Priser og drikkepenge

Las Vegas-restauranterne på The Strip er generelt dyre sammenlignet med europæiske byer – en toretters middag med vin på et ordentligt sted koster typisk $100–180 pr. person. Fine dining starter ved $150 og kan let overstige $400 med vinkortets bidrag.

Drikkepenge (tips) er forventede og typisk 18–22% i Amerika. De er normalt ikke inkluderet i regningen – tjek altid om der er tilføjet “gratuity” for store grupper (6+ personer), da mange restauranter automatisk tilføjer det.

Dresscode

De fleste restauranter på The Strip har business casual som minimumsforventning om aftenen. De absolutte fine dining-steder (Joël Robuchon, Guy Savoy) forventer formelt tøj. Shorts, sandaler og tanktops er generelt uvelkomne på aftenborde. Tjek restaurantens hjemmeside for det præcise dresscode.

Hurtig oversigt: Hvilken type restaurant til hvad?

Lejlighed	Anbefaling
Livets bedste middag (penge ingen hindring)	Joël Robuchon (MGM) eller é by José Andrés (Cosmopolitan)
Romantisk middag med fontænudsigt	Carbone Riviera (Bellagio) eller Spago (Bellagio)
Den bedste japanske oplevelse	Wakuda (Venetian) – omakase-rum
Bedste steakhouse	SW Steakhouse (Wynn) eller CUT (Venetian)
Bedste buffet (ingen kompromiser)	Bacchanal Buffet (Caesars Palace)
Elegant brunch-buffet	Wicked Spoon (Cosmopolitan)
God mad til halv pris	Chinatown (Spring Mountain Road) eller Secret Pizza (Cosmopolitan)
Autentisk thai i topklasse	Lotus of Siam (off-Strip)
Hurtig og billig after-midnight-bid	Secret Pizza kl. 01:00 (Cosmopolitan)
Fransk morgenmad/frokost	Bouchon Bakery (The Venetian)

vegasguiden.dk – Opdateret marts 2026. Priser er vejledende – tjek altid direkte på restaurantens hjemmeside eller OpenTable for aktuelle priser og tilgængelighed.